Thursday, December 18, 2008

2008-12-18 煮飯


參考網站資料,使用器材:SNOW PEAK SCS-003 (外鍋1L、內鍋0.78L) 、EPIgas老爺爐、一般瓦斯(韓國EPIgas)
外鍋:水 1杯
內鍋:米 1杯(約170g)
水 1.2杯
程序:中火(火圈至一半)加蓋,約6分鐘後外鍋水開始滾,轉至最小火,持續加蓋,烹煮20分鐘,關火,持續加蓋,悶10分鐘,完成。
結果觀察:大體而言相當不錯,無鍋巴,上層米稍乾,下層仍微濕軟。可以考慮小火烹煮時間再加一些。小火烹煮時蒸氣強,可以將調理包置放上層壓制。

有人說,在山上能煮飯的都是大廚,呵呵...

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